Закажите деликатес или
запросите прайс лист

Камамбер vs Бри

Главная » Статьи » Камамбер vs Бри

Камамбер или бри

Для неискушенного сырами человека это два абсолютных одинаковых сыра с разными названиями. Но те, кто хотят все таки разбираться в сырах и не только этих, следует все таки прочитать статью, а потом закрепить на практике знания - купить и почувствовать разницу)

Сначала попробуем определить в чем схожесть, что многие не отделяют один сыр от другого.

Оба сыра делаются из коровьего молока, формируются в плоские  головы - лепешки, покрытые белой плесенью. Это мягкие сыры, сочетаются с виноградом, грецкими орехами, используется в сырной тарелке.

А теперь перейдем к нюансам

Бри один из древнейших сыров во Франции, является прародителем Камамбера.

На вкус Бри пикантный, очень нежный, имеет запах лесных орехов. Камамбер имеет сладковатый вкус, нежный и острый, пахнет свежими шампиньонами.

Размер круга камамбера строго фиксированный, в отличие от Бри: 11см в диаметре и 3 см в высоту.

Корочка Бри практически безвкусна и отдает нашатырем. Корочка камамбера обладает острым вкусом с грибным ароматом

 Бри изготавливается в любое время года, в отличие от Камамбера, который трудно изготовить в условиях жаркой погоды, поэтому на летний период его производство прекращают.

Камамбер жирнее Бри на 25%

Еще один отличительный знак – это упаковка. Камамбер упаковывают в деревянный ящичек, благодаря чему, сыр можно транспортировать на далекие расстояния.

В завершении этого сравнительного анализа, могу добавить от себя. Самый главный рефери в сырных баталиях, к сожалению, или к счастью, необъективен и предвзят – это наш вкус, только он вынесет вердикт, какой сыр станет нашим любимым, а какой будет забыт нами. Но даже наш вкус не может вынести столь ответственное решение, основываясь только на теоретических знаниях. Можно устроить дегустационный вечер, пригласить друзей, родственников и провести вкусно время. С вас организация, с нас провиант.)